Sumber: freepik.com
Hai sobat Konten Bebas! Kalian tentu tidak asing dengan rebung, kan? Bahan santapan yang berasal dari tunas bambu ini kerap diolah jadi sayur ataupun lauk lezat. Tetapi, banyak orang masih ragu mencerna rebung sebab takut rasanya getir ataupun baunya kurang nikmat. Sementara itu jika ketahui tipsnya, memasak rebung dapat jadi mudah serta hasilnya luar biasa nikmat. Nah, di postingan kali ini kita bakal kupas tuntas trik biar rebung kalian berhasil di meja makan.
Kenali Tipe Rebung yang Enak
Saat sebelum memasak, kalian butuh ketahui dahulu tipe rebung. Terdapat rebung dari bambu petung, bambu betung, serta bambu ampel yang kerap dijual di pasar. Umumnya rebung muda lebih lembut serta sedikit rasa getir dibanding rebung tua. Jika dapat, seleksi rebung muda supaya lebih mudah diolah serta teksturnya pula lebih empuk dikala dimasak.
Perhatikan Proses Perebusan
Langkah berarti supaya rebung tidak getir merupakan merebusnya dengan air mendidih sebagian kali. Sehabis mendidih, buang airnya serta ubah dengan air baru. Proses ini menolong kurangi zat getir natural yang tercantum di rebung. Kalian pula dapat meningkatkan sedikit garam supaya rasa getirnya terus menjadi lenyap.
Pakai Bumbu Rempah yang Tepat
Rempah merupakan teman terbaik rebung. Kalian dapat meningkatkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, serta kunyit biar aroma rebung lebih nikmat serta rasanya kian gurih. Bumbu ini pula menolong menutupi aroma khas rebung yang kadangkala kurang disukai sebagian orang.
Jangan Kurang ingat Tiriskan dengan Benar
Sehabis rebung direbus, jangan langsung dicampur ke masakan. Tiriskan dahulu sampai airnya betul- betul turun supaya bumbu tidak encer. Rebung yang masih sangat basah dapat membuat kuah sayur jadi hambar serta cita rasanya kurang nendang.
Kreasikan dengan Bahan Lain
Biar tidak bosan, kalian dapat memadukan rebung dengan bahan lain semacam ayam, udang, ataupun tempe. Perpaduan ini buat rasanya kian kaya serta pastinya lebih menggugah selera. Misalnya rebung dimasak santan dengan ayam kampung, dipastikan buat keluarga ketagihan.
Perhatikan Tekstur Dikala Memasak
Rebung yang sangat lama dimasak dapat jadi lembek serta kurang nikmat. Upayakan masak dengan api lagi serta cek teksturnya secara berkala. Jika telah empuk serta bumbu menyerap, matikan api supaya rebung senantiasa renyah.
Ikuti Panduan Penyimpanan Rebung
Jika kalian beli rebung dalam jumlah banyak, simpan di kulkas dengan wadah tertutup. Yakinkan telah direbus lebih dahulu supaya tidak kilat busuk. Rebung yang telah direbus dapat tahan sebagian hari di kulkas, jadi instan jika ingin masak kapan saja.
Olahan Tradisional dengan Rebung
Banyak masakan tradisional Indonesia yang memakai rebung selaku bahan utamanya. Contohnya sayur lodeh rebung, gulai rebung, ataupun tumis rebung pedas. Tidak hanya lezat, rebung pula kaya serat serta baik buat pencernaan. Jadi tidak terdapat alibi buat tidak berupaya memasaknya di rumah.
Khasiat Rebung buat Kesehatan
Nyatanya, rebung bukan hanya lezat, tetapi pula menyehatkan. Isi seratnya bagus buat melancarkan pencernaan, sedangkan antioksidan di dalamnya dapat menolong mencegah radikal leluasa. Rebung pula rendah kalori, sesuai buat kalian yang lagi diet.
Kesimpulan
Memasak rebung memanglah perlu sedikit trik supaya rasanya tidak getir serta senantiasa nikmat. Dengan memilah tipe rebung muda, merebus dengan benar, meningkatkan bumbu rempah, serta mencermati tekstur, kalian dapat memperkenalkan masakan rebung yang lezat di rumah. Ayo, jangan ragu berupaya formula rebung supaya menu harianmu kian bermacam- macam serta menyehatkan.
